حلاوة المولد الصحية

جربت اليوم طريقة لحلاوة المولد الصحية وبدأت بالسمسمية لتوفر كمية كبيرة من السمسم عندي

المكونات 

- كوب سمسم 

حمصته في الفرن علي 350 فهرنهايت وبعد ما اتحمصت طفيت الفرن خالص وسبته سخن جوه 

- ربع كوب عسل نحل 

كرملته علي نار هادية خالص لحد ما غلي وسبته فترة بعد ما غلي يتكرمل كويس واختبرته علشان يعطيني قوام زي الازاز اللي بيتكسر اما يبرد

الطريقة : 

- التحميص اول حاجه 

- كرملة العسل تاني حاجه ومهم جدا نقطة اختبار الكرملة 

بعد كده حطيت كمية السمسم علي العسل وقلبت لحد ما كل الكراميل اتشبع 

-جبت قالب الكب كيب وبملعقة  مدهونه زيت صبيت كمية بسيطة في كل قالب واستخدمت كيس بلاستيك مدهون بزيت برضه علشان اساوي بيه بحيث ياخد شكل القالب 

- سبته يبرد وبعدها حطيته في علبة تلاجة بينهم كيس بلاستيك 

النتيجة رائعة الحمد لله 

ملحوظه : أنا ضفت خطوة ماء الورد لان مكانش عندي فانيليا وكانت جميله جدا

الوصفة من جروب 

Healthy Licious 

 علي الفيس بوك 

جزاها الله خيرا صاحبة الصفحة 

الوصفة كاملة بالصور من علي الصفحة 

رابط الوصفة علي الفيس يوك

" حلاوة المولد 🎁🥳ً "

من غير سكر ❌..

🔅- بخطوات بسيطة جدًا وكمية عسل صغيرة .. والنتيجة حلوة لدرجة مبهرة 🤩 ..

🔅- الكمية اللي ف الصورة وأكتر منها بشوية صغيرين من ٤٢٠ جم من العسل 🍯..

🔅- قوالب الكب كيك عجبتني جدًا في التشكيل وريحتني من خطوة التقطيع.. 🧁

🔅- هنبدأ بمقدار ربع كوب من العسل(٧٠ جم) .. لكل صنف .. جربي مقدار الحاجة اللي تختاريها وبعدين كرري التجربة 🥮..

🔅- جودة العسل بتفرق في حاجتين .. ( تشرب العسل لكمية أقل من الحبوب أو المكسرات وسرعة تماسكها )

🔅- خدي بالك وأنتِ بتشتغلي عشان درجة حرارة الكارميل بتكون عالية جدًا .. 🔥 وابعدي الأطفال من جنب النار 👧🏻👦🏻

🔅- الملاحظات مهمة جدًا 📍..

🔅- الشرح طويل شوية لكن التنفيذ سهل جدًا 📝😊..

📍قبل ما نبدأ بجهز الأدوات اللي هشتغل بيها ( موضحة في الصور ) :

( ضروري تكون جاهزة قبل ما نبدأ ف خطوة تحضير العسل ) ..

🔅 هنبدأ بطريقة الفولية والسمسمية 🥜🍯🥮:

الطريقة باختصار ..

إننا هنكرمل العسل .. ونضيف ليه الكمية اللي يتشربها من السمسم أو الفول سوداني .. ونقلبها وبعدين ننقلها لقوالب ونضغطها كويس عشان تتماسك وتاخد شكل القالب .. بس كدا ..

هشرحها بتفاصيل بقى 😊

• المكونات 📝 :

- ربع كوب عسل نحل 🍯..

- ٢ كوب ( سمسم أو فول سوداني 🥜)

* لكن مش هنستخدم الكمية كاملة 📍..

- رشة فانيليا 🌼..

• طريقة التحضير 🥣:

- في قالب بحمص المكسرات في الفرن على ١٨٠ .. وبقلبها كل شوية لغاية ما نوصل للتحميص اللي نحبه ..

لو هي محمصة بحتاج أخرج منها الرطوبة وأسخنها 👌🏼

- بعد ما تتحمص بهدي الفرن على درجة ٤٠ مثلا عشان الحبوب تفضل دافية لكن متتحرقش ..

- في حلة صغيرة .. على نار هادية .. بضيف العسل .. وأقلب ..

هيغلي بسرعة .. عاوزينه يوصل لمرحلة الكاراميل عشان لما يبرد يكون ناشف مش طري ولا ملزق ..

- هختبر التماسك على الطبق اللي دهنته زيت ( موضح في الصور ) .. هعمل نقطة لو لقيتها لون الكاراميل الغامق اللي ف الصورة .. برفع الحلة من ع النار عشان ميتحرقش.. واستنى ثواني تبرد لو لقيتها تماسكت وبقت تتكسر زي الازاز أو البونبوني يبقى كدا دا القوام المضبوط .. 👌🏼لو زي التوفي يبقى لسه شوية هرجعه للنار وبعد ثواني هكرر التجربة ..

- ممكن نبرد الطبق ف الفريزر قبل ما ننقط عليه الكاراميل عشان نسرع عملية اختبار التماسك ..

- هنرجع الحلة للنار الهادية ونضيف الفانيليا ونقلب وهنضيف كوباية واحدة من السوداني أو السمسم الدافي ونقلب بسرعة .. غالبا هنلاقي لسه في كاراميل ف الحلة ف هنضيف نص كوباية كمان.. وهكذا ..

تقريبا بياخد من كوب ونص لـ كوب وتلات أربع .. لكن مش هضيف مرة واحدة عشان ممكن نوع العسل يتشرب أقل 👌🏼🍯..

-هاخد الخليط بسرعة وبالملعقة المدهونة زيت .. بوزع الخليط على القوالب 🥄..

- بفرده بجنب الملعقة السيليكون أو ظهر ملعقة مدهونة أو بضغطه براحة بظهر فنجان أو كوباية صغيرة 🧂..

- بحاول اشتغل بسرعة عشان التماسك 👌🏼..

- ممكن اطبق ورق زبدة وادهنه زيت وأضغط بيه بايدي ..

وبس كدا بسيبها تبرد .. وبقت جاهزة .. ♥️😍

- بعمل من ١٠ لِ ١٢ واحدة بحجم الكب كيك ومش بخليها تخينة .. 🧁🥮

📍 هحفظها في علبة مقفولة عشان تفضل مقرمشة .. وممكن لو هحطهم فوق بعض أفصل بينهم بكيس بلاستيك ..

📍المكسرات هعملها بنفس الطريقة .. كل ما كان حجمها صغير زي الفستق .. هضيف للعسل كمية أكبر لكن هبدأ بكوباية وأزود لغاية ما اتأكد من مقدار تشرب العسل بتاعي للحبوب 🥛..

📍 اللوز عشان حجم الحبوب كبيرة .. شكلته ف الطاسة بعد ما دهنتها زيت زي ما واضح ف الصور وعملت بيه قرصين كبار ..

🔅بالنسبة بقى لجوز الهند 🥥..

- بنستخدم جوز الهند المبشور أو الشرايح ..

- ممكن نحمصه وفي الحالة دي ليكون مقرمش شوية .. وممكن نسيبه أبيض لكن يفضل بردو ندفيه 🔥..

- هنستخدم ليهم ربع كوباية عسل نحل ولكن مش هنكرمله 🍯👌🏼..

- بعد ما يغلى بدقيقة تقريبا .. هيفضل بنفس لونه لكن لما هختبر نقطة منه على الطبق .. عاوزينه يكون بس ملزق كدا لما يبرد ويعمل زي خيط كدا لما نشده زي ما موضحه في الصور 📍📸..

- لو القوام مضبوط هطفي النار وهضيف فانييا وأقلب..

( وأثناء الاختبار على ما القطة تبرد .. هشيله من ع النار عشان بيكرمل بسرعة .. )

- جوز الهند بيشرب السايل جدًا .. ف هنكتفي بإضافة كوباية إلا ربع بس .. وهنقلب كويس .. لو احتاجنا نزود هنزود ..

- وهنوزعه على قوالب الكب كيك المدهونة زيت ونضغطه كويس ونسيبه يبرد .. كدا بقى جاهز .. 😋

- ممكن شرايح جوز الهند الكبيرة توصل لكوباية .. 🥥🥛

وكل سنة وأنتوا طيبين 😊🎊🎉

كيك المج

كيك المج 

وصفة سريعة وسهلة 

موزه 

3 ملاعق كاكاو خام 

بيضة 

نضربهم في الخلاط 

نضعهم في المج وداخل الميكروويف لمدة 5 دقائق

هتعجب الأطفال جدا 

بالهنا والشفا

سلطات - سلطة سبانخ بالجرجير والرمان

وصفة سهلة جدا 

سبانخ مغسولة كويس ومتقطعة 

جرجير

رمان 

عليهم بصل وليمون ودبس الرمان 

بس كده .. بالهنا والشفا 

الوصفة من جروب (مطبخ منال) علي الفيس بوك 

pancake كيك الطاسة بالعسل

Pancakes

وصفة جميلة مناسبة لللإفطار للأطفال والكبار أيضا 

الوصفة كما في الفيديو لكن أنا استخدمت نصف الكمية فقط والنتيجة 5 بان كيك لذيذة 

تلاته ارباع كوب دقيق قمح كامل  ومهم جدا مع الدقيق الكامل اني انخله علشان يعطيني نتيجة كويسه 

م بكن بودر

م بكن صودا

رشه ملح 

بيضة 

ملعقة عسل 

تلاته اربع كوب لبن 

التقليب جيدا وبطاسة علي نار متوسطة اضع كمية وافردها في الطاسه وهكذا 

بعد ما تستوي جيدا اضع القليل من العسل عليها 

وبالهنا والشفا لأطفالنا الحلوين